Tras participar en el Festival Quesos Dop Italianos de Barcelona, ​​ los Consorzi di Tutela vuelven a unir fuerzas para promover el queso italianos en el mercado español; se trata de Consorzio Tutela Formaggio Asiago DOP, Consorzio per la Tutela del Formaggio Gorgonzola DOP, Consorzio per la Tutela del Formaggio Pecorino Sardo DOP y Consorzio Tutela Taleggio DOP.

Del 17 al 20 de abril, los cuatro icónicos  quesos italianos participarán en el SALON DE GOURMETS de Madrid, la principal feria de España dedicada a la gastronomía de calidad, con stand propio ubicado en la zona Italia (stands 8H20-3 y 4). Aquí se realizará una actividad informativa sobre las cuatro Denominaciones de Origen Protegidas y se realizará un amplio programa de catas, a cargo de chefs y maître fromagers profesionales.

El 18 de abril, a las 13:00 horas, el stand acogerá al chef Willy Moya, ex chef ejecutivo del emblemático hotel Alfonso XIII, luego en el Cantinery de Estambul y en el Gran Hotel Inglés de Madrid y ahora dedicado a la dirección de su restaurante Poncio WM en Madrid. El chef propondrá al público de la feria preparaciones de queso gourmet, combinando el gusto italiano con especialidades de la cocina española. El mismo día, a las 17 horas, está prevista un encuentro  en profundidad sobre el «sentimiento» italiano con respecto al queso a cargo de Guillermina Sánchez-Cerezo.

Al día siguiente, miércoles 19 de abril, habrá dos momentos de profundización en el stand, a las 12 y a las 14 horas  respectivamente, sobre la elaboración de una tabla de quesos y sobre el queso como ingrediente de recetas, a cargo de  Marcelo Álvarez y de la chef Marité Madrid, ambos  de La Carbonera Bar de quesos.

STAND QUESOS ITALIANOS DOP Pabellón 8 H20 3 /4